Bišu vaska maizes turza vai lina maisiņš: Kas uzglabā maizi ilgāk svaigu?

Nav nekā labāka par svaigi ceptu maizes klaipu… līdz nākamajai dienai, kad tas ir ķluvis ciets. Ja jūs ikdienā cepjat maizi vai iegādājaties to tirdziņā, noteikti esat aizdomājušies par to kā to ilgāk uzglabāt svaigu. Tieši tādēļ mēs vēlamies apskatīt divas populārākās opcijas - bišu vaska dāniņas/maizes turzas un lina maisiņus. Kas kalpo labāk?

Kādēļ maize sakalst?

Lai maize saglabātos svaiga, tai ir nepieciešams gaisa un mitruma līdzsvars, ja tai piekļūst pārāk daudz gaisa - tā izkalst, ja ir pārāk daudz mitruma tā sapelē. Tādēļ, ja nav izvēlēta piemērotākā opcija - garoza kļūst cieta, rodas pelējums un maize kļūst neēdama jau pēc 1-2 dienām. 

Kā atšķiras materiāli?

Lina audums un bišu vasks, paši par sevi ir ļoti atšķirīgi materiāli. Lins ir rupji austs audums, bet bišu vaska drāniņām un maizes turzām mēs izmantojam smalki austu kokvilnu, līdz ar ko starp pavedieniem ir krietni mazāki caurumiņi. Novaskojot šo materiālu caurumiņi tiek aizpildīti pilnībā, un gaisa iekļūšana/izkļūšana tiek samazināta līdz minimumam. Tomēr atšķirībā no plastmasas materiāla, gaisa kustība netiek bloķēta pilnībā. Plastmasas materiāls gaisa kustību bloķē pilnībā - līdz ar ko produkts paliek svaigs, bet ja tas ir pārāk mitrs, tas strauji sapelē.

Lina maisiņi

Lins ir lielisks un dabīgs materiāls, tomēr tas ilgtermiņā nenovērš maizes izžūšanu, jo gaisa kustība ir pārāk liela, tāpēc lina maisiņi būs piemēroti maizes uzglabāšanai, ja to plānots diezgan ātri apēst. Piemēram maizes pasiegšanai brokastīs vai viesībās, vai uzglabāšanai 1-2 dienas.

Bišu vaska maizes turzas un drāniņas

Kokvilnas audums, kas ir novaskots rada ideālu balansu starp gaisa kustību un mitruma saglabāšanu. Protams, arī šis materiāls neatceļ dabiskos procesus un maize laika gaitā var sapelēt. Tomēr pēc saviem personiskajiem novērojumiem maize saglabājas mīkstāka daudz ilgāk nekā lina maisiņā.

Nesen veicām eksperimentu - novaskojot lina audumu, diemžēl, šis audums, arī novaskots - ļāva piekļūt pārāk daudz gaisam un maize sakalta daudz ātrāk. Tieši tādēļ mēs neiesakām izmantot linu kā pamata materiālu bišu vaska drāniņām un maizes turzām. Lina audums ir pārāk rupji austs, un starp auduma pavedieniem un vasku mēdz saglabāties mazi caurumiņi, kas veicina gaisa izkļūšanu.

Ko izvēlēsies tu?